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Materie prime del territorio.
Materie prime del territorio.
UNICO: Per noi non è solo questo…
Uniche sono le persone con cui collaboriamo, gli artigiani, i contadini, produttori, perché ciò che riceviamo da loro non si può replicare in serie. Cerchiamo di creare qualcosa di speciale, qualcosa che abbia un senso e che rispecchi i nostri ideali.
I racconti delle nostre nonne ci proiettano in un passato, che poi non è così lontano, dove il sapere era meno ma, il risultato di un gesto tramandato, regalavano qualcosa di UNICO. Le parole possono solo descriverlo, fartelo immaginare, anche se ormai questo è sempre più raro.
UNICO è ancora qualcosa per noi: è costruire e basarci nella costruzione di un piatto cercando di usare un solo ingrediente. Questo perché vogliamo valorizzarlo ed estrarre la sua essenza. Ricerca del prodotto “VERO” e tecnica così si uniscono.
SMETTERE DI PENSARE NON È PERMESSO…
BENVENUTO
Uniche sono le persone con cui collaboriamo, gli artigiani, i contadini, produttori, perché ciò che riceviamo da loro non si può replicare in serie. Cerchiamo di creare qualcosa di speciale, qualcosa che abbia un senso e che rispecchi i nostri ideali.
I racconti delle nostre nonne ci proiettano in un passato, che poi non è così lontano, dove il sapere era meno ma, il risultato di un gesto tramandato, regalavano qualcosa di UNICO. Le parole possono solo descriverlo, fartelo immaginare, anche se ormai questo è sempre più raro.
UNICO è ancora qualcosa per noi: è costruire e basarci nella costruzione di un piatto cercando di usare un solo ingrediente. Questo perché vogliamo valorizzarlo ed estrarre la sua essenza. Ricerca del prodotto “VERO” e tecnica così si uniscono.
SMETTERE DI PENSARE NON È PERMESSO…
BENVENUTO

7 passi vegetariano | 50€
Opzione abbinamento bevande 40 eur
7 passi | 60€
Opzione abbinamento bevande 40 eur
9 passi | 80€
Opzione abbinamento bevande 55 eur
Antipasti 18€
Peperoni
Zucchina
Primi 22€
Riso
Ravioli di gallina
Secondi 26€
Agnello e patate
Pesce del giorno
Dolci 12€
Cacao e ciliegia
Ricotta


7 passi vegetariano | 50€
Opzione abbinamento bevande 40 eur
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7 passi | 60€
Opzione abbinamento bevande 40 eur
9 passi | 80€
Opzione abbinamento bevande 55 eur

Antipasti 18€
Peperoni
Zucchina
Primi 22€
Riso
Ravioli di gallina
Secondi 26€
Agnello e patate
Pesce del giorno
Dolci 12€
Cacao e ciliegia
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